Daily Riport Part 11 ( Indonesian Version )

Daily Riport Part 11

Kembali lagi di blog saya, hari ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama di kitchen mulai dari datang sampai pulang.

Hari ini saya datang terlambat karena hujan,  saya tiba di kitchen pukul 08 : 05,kegiatan pertama saya di kitchen seperti biasa membersikan office dan membuat kopi untuk paradosen,  saya membuat kopi beberapakali karena awalnya saya mengira pak ical,  pak samsul rijal, dan chef aldino tidak datang dan ternyata mereka datang kekitchen.

Pagi ini kami prepare untuk open resto, saat prepar beef stew ada beberapa masala dan kendala,  masala pertama beef yang kami gunakan sedikit,  kedu jamur yang kami masi bingung menggunakan jamur apa,  ketiga bahan yang kami ingin gunakan habis,  dan masala yang terakhir chef aldino telat hari ini dan itu membuat kerja kami sedikit berantakan, kebingungan, dan penu kehawatiran namun semua masala itu terselesaikan karena pak jaya menghubungi chef alfino untuk menanyaka solusi dari masala kami.

Pukul 11:45 setiap section explain  ke resto namun beef stew  kami belu plating,  dan itu membuat kami panik,  dan akhirnya kami explain pukul 11:55 dan open resto pukul 12:05, pesanan pertama appetaizer sebanyak 18 pack, 9 pack untuk soup,  pesanan untuk main course sendiri belm ada,  tidak lama kemudian pesanan main course  sebanyak 23 dan itu membuat kami kewalahan,  pukul 02:00 resto tutup,

Setela close resto Chef aldino menjelaskan kepada kami tentang prepare untuk besok kelompok saya prepare soup minestrone dan lagi lagi dala prepare kami ada kendala persedian wortel di ingredients store sangat sedikit sedngkan yang kami butuhkan lumayan banyak untuk mengakali itu kami menggunakan zucchini yang banyak, kami kembali terkendala oleh bahan tomayo pure yang ingin kami gunakan suda habis jadi kami menggantinya dengan tomat yang kami boil. Preperant untuk besok selesai selanjutnya kami melakukan general cleaning.

Itula kegiatan saya selama di kitchen hari ini banyak pemlajaran yang daya terima dari chef aldino dan pak ical