Daily Activities #9

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatu

Hello guys welcome back to my blog  hari ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama di kitchen. Seperi biasanya kami masuk pukul 08.00 WIB, hari ini kita online yang memimpin oneline kali ini pak ical, pak ical menjelaskan tentang menu hari ini.

Hari ini kami memasuki menu Ala'carte 1 menunya di antara lain

Appetizaer

Salad Nicoise

Salad of seared sea scalllops with oriental vinaigrette

Rujak Buah

Thai Chiken Salad

Soup

Japanese clearr soup with shrimp

pure of pumpkin soup 

Main Course

tori no teriyaki

Onigiri

***

Pan Seared of Salmon With Hollandaise

Duchesse Potatoes

Saute Jardenier Vegetables

***

Mousle Mariniere ( Steamed Mussels)

Gratin Dauphinoise

Cereamed Spinach

Dessert 

Rice Pudding 

Bubur Inji

Sachertorte

Great For Sharing

Pizza Margherita

Monte Cristo Sandwich

Reuben Sandwich

White Pan Bread

Onion Rings

Menunya agak sedikit berbeda dari biasanya, biasanya appatizer dan lainnya cuman satu macam kali ini menunya berbagai macam, dan juga kami dibagi bukan permenu sekarang sistem persection hampir miripla dengan yang di Hotel, Sectionnya dianntaralain cold kitchen tugasnya mereka yang mengerajakan semua bahan yang berbentuk sayuran, dan dressing, kemudian hot kitchen dia yang menyiapkan semua makanan hot disis, ada butcher yang menyiapkan semuadaging - dang dan terakhir ada desser yang menyiapkan menu desser dan juga roti - rotiyang di butuhkan oleh man kitchen atau cold kitchen.

Hari ini kelompok saya mendapatkan section desser jadi kami prepare semua menu desser danjuga croutong,dan white toas untuk hot kitchen, saya diberi tanggung jawab untuk prepare sachertorte, pertama saya menyiapkan semua ingrediens, setelah itu saya buat terlebi dahulu batter cream dengan ditambahkan egg yolk, setelah lembut masukkan tepung, eggyolk, dan almond kebudian  juga membuat merungue, selanjutnya masukkan maruenge ke adonan tadi aduk hingga rata jangan terlalu lama setelah bereskita molding dan bake, selanjutnya kita buat fillingnya, fillingnya adalah chocolate ganase dan juga membuat chocoa glases.

Semuanya te;lah beres kita istirahat, makan, dan Gneral cleanin,Pukul 06.00 Wib kami pulang

Itu saja yang bisa saya sampekan hari ini semoga bermanfaat 

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.